宜蘭美食-小吃．三星味香珍卜肉店
美味的一餐
從太平山上回來的第一件事就是要去吃有名的卜肉
肚子超餓的，還好接近晚上的味香珍卜肉店不用排超久的隊伍
馬上就可以品嘗到美味的卜肉囉
這次我們點了一份卜肉NT220+一碗酸辣湯NT70+一份炒麵NT110+小如的外帶卜肉一份NT220
這次共花費了NT620
其中我們另外拿了飲料，結果老闆似乎忘了把飲料算進去了耶
哈~賺到了一瓶飲料囉
卜肉，真的好久沒來這吃了
最近羅東夜市開了好多家卜肉店
有些生意都不錯
但我還是覺得三星的卜肉最好吃啦
雖然我沒吃過夜市的卜肉啦~呵
卜肉為什麼稱為卜肉呢
這句話是我們在羅東夜市排阿灶伯羊肉湯時
有外地人問我們的
我當時還呆掉了，因為我也不知道耶
所以就來上網找了一下資料囉
「卜肉」乃是取其音為名的「爆肉」
是以里肌肉去筋及帶油部位後切成條狀再沾佐料調製的麵粉油炸而成
做法類似日本「天婦羅」
據說宜蘭聞名小吃「卜肉」是源於三星天送埤「味珍香卜肉店」
店家於80年前曾經由日本廚師指點之後打響了名號成為食客聞香而來的名店
卜肉作法是將去筋、去油脂、去肥肉的里肌肉，裹上由蛋、糖、鹽、麵粉與太白粉組成的佐料
下鍋炸熟，共要經過兩次油炸的過程，才能將油份完全逼出
看完了卜肉的介紹
終於知道卜肉名稱的由來及作法啦
再來就來看一下卜肉大餐吧
卜肉上菜啦~
卜肉吃起來沒有油膩的感覺
而且還有一點甜甜的感覺
肉也很嫩
而我比較不喜歡吃太鹹
所以我就不沾店家提供的胡椒鹽啦
除了卜肉以外，卜肉下面還附上野菜炸
我好喜歡他們的野菜炸哦
好好吃哦
小如原本還以為卜肉裡的肉是雞肉
結果不是雞肉哦，是豬肉
也許是因為肉太嫩了
所以讓他誤認為是雞肉囉
來這裡吃卜肉之外
記得要點上一碗酸辣湯哦
以前我有一次來吃卜肉的時候
只點了卜肉沒有點湯
結果原本好吃的卜肉
也吃到好膩哦
後來才知道要配上酸湯就不會囉
因為肚子很餓
所以我們也點了一盤炒麵
炒麵就比較沒什麼特別
只是裡面的肉絲都好大一塊哦
在離開卜肉店以前
小如還外帶了一份卜肉
準備帶回去台北與他的家人一同分享這美味囉
